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发酵时为什么菌体自溶 pH上升,发酵后期,pH上升
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/09/01 00:29:07
发酵时为什么菌体自溶 pH上升,发酵后期,pH上升
第一,糖类和脂肪代谢产酸,蛋白质代谢产碱.当碳氮比例高的培养基,如培养真菌的培养基,经培养后其pH值常会明显下降,而碳氮比例低的培养基,如培养一般细菌的培养基,经培养后,其pH值常会明显上升.产抗生素的一般是放线菌,霉菌,以青霉素为例,用的是青霉,属于真菌,培养后其pH值下降.
第二,发酵后期,菌体自溶造成pH的上升
影响发酵的五大因素:PH、温度、溶氧、培养基成分、还有一个不知道什么,2 微生物细胞自溶后溶液PH为什么U
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