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把那个肉放入事先打有鸡蛋淀粉和水的碗里吗,那个肉就沾了浆糊,这个到锅里一煎就有一层很难看的薄膜,你是怎么处理的啊,即挂了

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/17 20:45:31
把那个肉放入事先打有鸡蛋淀粉和水的碗里吗,那个肉就沾了浆糊,这个到锅里一煎就有一层很难看的薄膜,你是怎么处理的啊,即挂了淀粉又不会出现这种不好看的情况呢
我的做法是:将切好的肉,放入碗中,倒入少许酱油,用手抓均.这样可以去肉腥.然后再倒入少许淀粉,继续用手抓均.然后就可以炒啦.为什么要放鸡蛋呢?容易出薄膜吧?