3,5-二硝基水杨酸法与浓硫酸苯酚法测糖浓度有什么区别?还原糖含量测定方法有哪些?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/07/07 14:07:05

3,5----二硝基水杨酸与还原糖共热后被还原成棕红色的氨基化合物,在一定范围内,还原糖的量和反应液的颜色强度呈现比例关系,利用比色法可测知样品的含糖量.浓硫酸苯酚法：糖在浓硫酸作用下,水解生成单糖,并迅速脱水生成糖醛衍生物,然后与苯酚缩合成橙黄色化合物,且颜色稳定,在波长490 nm处和一定的浓度范围内,其吸光度与多糖含量呈线性关系正比,从而可以利用分光度计测定其吸光度,并利用标准曲线定量测定样品的多糖含量.还原糖测定常用有菲林试剂法,班氏试剂发,DNS法（3,5----二硝基水杨酸）

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