锅中的油,怎么确定它的温度?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/08 11:15:14

锅中的油,怎么确定它的温度?
炒菜或熬油时,锅冒大烟,可菜放进去没响声,才知道油没热都.后来再冒大烟没理,把里刚放进菜,着起来了,着了近1分钟自己灭了.请问怎么知道油的温度呢?为什么油没热锅会冒大烟呢?现在一和油接触和炒菜时听到液化气火的声音,我都害怕,总怕再着起来.

火太大,锅太热,油的挨锅一面热了其他的还没热,所以冒烟.还不懂问我【你姐夫】

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