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面团发酵是否化学反应,如果是,则生成物是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/10/02 19:18:03
面团发酵是否化学反应,如果是,则生成物是什么
科学,有条理.
请不要盲目回答.应尊重知识的科学性与准确性.
是化学反应,主要靠野生酵母和一些杂菌,其中,平常听到的酵母是反应的催化剂,生成物则看你发酵的面团是什么料了,不过肯定有的就是二氧化碳,另外,发出的面团常含有有机酸而使它带酸味
为什么如果没有碱,发酵出的面团是酸的
夏天面团发酵时间短,冬天面团发酵时间长,这是为什么呢?
面团发酵有哪几种方法?
面团如何发酵
面团怎么发酵
冬天如何发酵面团
如何发酵面团
小苏打面团怎么发酵
面团发酵要多久?
.做馒头时,除去面团发酵生成的酸是
面团里的酵母菌的酒精发酵是怎么一回事
面团要发酵要多长时间