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冰淇淋奶浆是什么做的?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/18 04:02:41
冰淇淋奶浆是什么做的?
冰淇淋奶浆是用奶做的吗?
里面含有氢化油吗? 是纯奶做出的吗? 不会添加有反式脂肪酸的吧?
冰淇淋的脂肪含量很高的,高的可达16%左右,脂肪含量少,口感会不好.所以基本不是纯奶做的.
脂肪可以是乳脂肪或植物油脂.乳脂肪原料:全脂乳、稀奶油、奶油或天然乳脂.植物脂肪原料:向日葵油、椰子油、豆油和葡萄仔油等.
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