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为什么含有非极性键的蛋白质就是疏水性的,疏水与亲水与键有什么关系啊?为啥?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/07/08 21:27:45
为什么含有非极性键的蛋白质就是疏水性的,疏水与亲水与键有什么关系啊?为啥?
物质间存在“相似相溶”,即极性物质与极性物质相容,非极性物质与非极性物质相容,而水是极性分子.
烷烃都是疏水的,如甲烷、乙烷等.烷基也是.