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怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/08/27 10:10:59
怎样检测酱菜中的微生物和亚硝酸盐
微生物种类很多,检验方法也不是单一的,一般采取的是取样,接种,然后连续培养后测定.
你说的酱菜是属于食品,一般就是检验大肠杆菌,可以用伊红美蓝试剂.
亚硝酸盐检验需要取样,然后加酸对溶液进行酸化 当PH在1.7以下时,加入氨基苯黄酸反应生成重氮盐,再加入N-(1-萘基)-乙二胺反应生,如存在,则生成红色物质.
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