在炒菠菜时,为什么要用水焯一下?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/10/06 17:46:59

在炒菠菜时,为什么要用水焯一下?
不过水草酸是不是会被我们吃了?

这样可以去掉涩味的,但是同时也去掉一些维生素、铁、等等,不建议过水,直接放猪油炒,基本可以去掉涩味,要比植物油好很多.

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