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放好碱的面团时间长了会跑碱吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/04 19:12:31
放好碱的面团时间长了会跑碱吗
不会吧!
20斤发酵好的面团能不能一次性放碱,时间长了之后碱是否会挥发?若会挥发应该怎么办呢?
为什么韧性面团比酥性面团静止时间长
发面时,面团肿大的原因是面团里产生了大量的二氧化碳吗
静止的面团慢慢地长大了,这是因为面团里的()在起作用
卧室里的床是南北放好还是东西放好?
卧室的床是南北放好还是东西放好
夏天面团发酵时间短,冬天面团发酵时间长,这是为什么呢?
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