来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/09 09:21:35
牛百叶究竟是什么?为什么我在餐厅里吃的牛百叶有黑白色之分,而且黑的牛百叶比白的牛百叶好吃呢?
我在不同餐厅里吃的,黑的牛百叶比白的贵,不过黑的牛百叶比白的好吃.
牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃.牛百叶也叫毛肚,取自其中的瓣胃.白色的毛肚（牛百叶）是漂过的.一般使用双氧水漂泊,茶楼、小摊、火锅店使用的百叶或多或少都经过漂泊.如果使用纯度较高的双氧水(H2O2)进行漂泊,反复冲洗后对人体伤害不大,但如果使用工业双氧水,一般会有重金属残留.
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