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猪血结成块后,为什么吃火锅的时候加热了不会溶解成液体拜托了各位

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/18 03:51:13
猪血结成块后,为什么吃火锅的时候加热了不会溶解成液体拜托了各位
猪血也是血液,像人血一样,当人受伤时候就会流血,不过流一会,血液就会结疤,这个是因为血液里面含有血小板,血小板里面有凝血成分因子,当猪血加热后首先变成块状,如果继续加热,达到一定的限度,就会破坏里面的成分,当然如果一直加热的话,就变成灰了,哈