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酱油是碱性还是酸性?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/10/04 05:55:09
酱油是碱性还是酸性?
酸性的.Ph3~5之间.如果是中性可能不是酿造的,是勾兑的酱油.跟盐没有关系,发酵中乳酸菌产生乳酸,酱油酒呈酸性.没有发酵勾兑的酱油就呈中性.
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