什么叫做锅开上屉蒸制

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/07/18 18:45:25

什么叫做锅开上屉蒸制
蒸东西上面说锅开上屉蒸制我想知道是把水做开在把东西上屉

锅开上屉蒸制
意思：先把蒸屉放在锅上,一起蒸至锅里的水开啦,在把要蒸的食材放在蒸屉中蒸.
一般情况下为了防止食材蒸老,养分流失,会用大火紧急蒸几分钟至10几分钟不等.

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