来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/16 14:59:08
小弟带皮带渣发酵的猕猴桃果酒,用的是安琪酵母发酵
由于有点忙没有加糖,结果发现已经成清酒了,酵母聚沉了.测了下酒度大概只有7.7度,酸是11g/l ,现在很纠结,怕聚沉的酵母自溶会产生异味,是否先过滤了,还有就是现在能不能补加糖,再接种酵母?急切等待求解
安琪酵母有一个耐高温活性干酵母,是可以酿造酒的,我们做实验用过,我们做果酒都是用的那个,可以的!
要专门去买那种才行 !
嗯,一般用的是安琪的耐高温活性干酵母啊!我们实习的时候工厂里面就是加的这个酵母!
作业帮