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面粉加入发酵粉后为什么会膨胀
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/09/15 02:10:30
面粉加入发酵粉后为什么会膨胀
限一天
发酵粉主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质.这个过程中,二氧化碳释放..使面粉蓬松 然后就胀啦..
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