作业帮味精是什么?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/10/05 00:50:42
味精是什么?
味精作为调味品,在改善饮食结构、提高饮食档次方面,已经成为人们日常生活中不可缺少的物质了.那么,味精到底包含哪些成分呢?它对人体到底是有益还是有害呢?
味精学名谷氨酸钠,您可不要一看它有化学分子式,就以为它是化学物质,也不要一看它的名字这么长,就觉得头疼.其实很简单,谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种盐,味精其实就一种氨基酸和钠盐的结合体.说得更简单一些,如果熬汤的时候,您熬的不是青菜豆腐
汤,而是一锅鸡汤的话,您可能会有这种经验——往鸡汤中加一些盐,味道会更加鲜美.这是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸,您又放了一些氯化钠盐进去,便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠,也就是味精.所以,味精既不是化学物质,吃了也不会掉头发,而且富含营养.
味精学名谷氨酸钠,您可不要一看它有化学分子式,就以为它是化学物质,也不要一看它的名字这么长,就觉得头疼.其实很简单,谷氨酸是一种氨基酸,而钠是一种盐,味精其实就一种氨基酸和钠盐的结合体.说得更简单一些,如果熬汤的时候,您熬的不是青菜豆腐
汤,而是一锅鸡汤的话,您可能会有这种经验——往鸡汤中加一些盐,味道会更加鲜美.这是因为鸡肉当中富含谷氨酸这种氨基酸,您又放了一些氯化钠盐进去,便在不知不觉当中就制造了谷氨酸钠,也就是味精.所以,味精既不是化学物质,吃了也不会掉头发,而且富含营养.