作业帮大豆油不含抗氧化剂 食用更放心吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 14:48:13
大豆油不含抗氧化剂 食用更放心吗?
这是莲花牌大豆油做的广告
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天然的抗氧化剂本身是有好处的,难道是非天然的抗氧化剂的关系?
抗氧化剂的好处：
①食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质.②在人体消化道内具有抗氧化作用,防止消化道发生氧化损伤.③吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用.
最近的一项研究指出,服用补充剂不会有多大作用.一篇报告建议,最好的办法就是吃富含抗氧化剂的食物.
抗氧化剂,如维生素C和维生素E、胡萝卜素、番茄红素、叶黄素以及其他一些物质可以帮助预防一些疾病,如癌症、心血管疾病、阿尔兹海默病和退行性疾病.抗氧化剂之所以有这些作用,是因为它可以中和自由基,这是一种细胞代谢所产生的有害物质.人体自身可以产生抗氧化剂,但不是百分之百发挥作用,而且随着年龄增长其有效性也会下降.
研究不断显示,那些食用富含抗氧化剂食物的人能获得健康.一些食物（而不是补充剂）可以提高抗氧化剂水平,因为它们当中含有丰富的抗氧化物质.而补充剂只含有一种或几种类型的抗氧化剂.食物中含有上千种抗氧化剂,不知道那种对健康有利.较好的抗氧化剂来源有以下这些食物：
•浆果类：越桔、黑梅、树梅、草莓、蔓越桔.
•豆类：小红豆、芸豆、斑豆和黑豆.
•水果：苹果、鳄梨、樱桃、青梨、红梨、鲜的或干的李子、菠萝、橙子、猕猴桃.
•蔬菜：朝鲜蓟、菠菜、红球甘蓝、马铃薯、甘薯、椰菜.
•饮料：绿茶、咖啡、红酒和一些果汁.
•坚果：胡桃、开心果、山核桃、榛子和杏仁.
•草本植物：丁香、肉桂、生姜、干牛至叶、姜黄粉.
•谷类：燕麦.
•甜点：黑巧克力.
尽管抗氧化补充剂一般是安全的,但最近研究证明,像维生素E这样的补充剂超过推荐剂量使用可能是有害的,甚至会有毒性作用.相反,一些含抗氧化剂高的食物中含有高纤维素、高蛋白、高维生素和矿物质,而脂肪和胆固醇含量低,这对健康都是有益的.
抗氧化剂的好处：
①食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质.②在人体消化道内具有抗氧化作用,防止消化道发生氧化损伤.③吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用.
最近的一项研究指出,服用补充剂不会有多大作用.一篇报告建议,最好的办法就是吃富含抗氧化剂的食物.
抗氧化剂,如维生素C和维生素E、胡萝卜素、番茄红素、叶黄素以及其他一些物质可以帮助预防一些疾病,如癌症、心血管疾病、阿尔兹海默病和退行性疾病.抗氧化剂之所以有这些作用,是因为它可以中和自由基,这是一种细胞代谢所产生的有害物质.人体自身可以产生抗氧化剂,但不是百分之百发挥作用,而且随着年龄增长其有效性也会下降.
研究不断显示,那些食用富含抗氧化剂食物的人能获得健康.一些食物（而不是补充剂）可以提高抗氧化剂水平,因为它们当中含有丰富的抗氧化物质.而补充剂只含有一种或几种类型的抗氧化剂.食物中含有上千种抗氧化剂,不知道那种对健康有利.较好的抗氧化剂来源有以下这些食物：
•浆果类：越桔、黑梅、树梅、草莓、蔓越桔.
•豆类：小红豆、芸豆、斑豆和黑豆.
•水果：苹果、鳄梨、樱桃、青梨、红梨、鲜的或干的李子、菠萝、橙子、猕猴桃.
•蔬菜：朝鲜蓟、菠菜、红球甘蓝、马铃薯、甘薯、椰菜.
•饮料：绿茶、咖啡、红酒和一些果汁.
•坚果：胡桃、开心果、山核桃、榛子和杏仁.
•草本植物：丁香、肉桂、生姜、干牛至叶、姜黄粉.
•谷类：燕麦.
•甜点：黑巧克力.
尽管抗氧化补充剂一般是安全的,但最近研究证明,像维生素E这样的补充剂超过推荐剂量使用可能是有害的,甚至会有毒性作用.相反,一些含抗氧化剂高的食物中含有高纤维素、高蛋白、高维生素和矿物质,而脂肪和胆固醇含量低,这对健康都是有益的.
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