花生油主要是由花生中的哪个结构提炼的
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/08/23 04:19:32
花生油主要是由花生中的哪个结构提炼的
花生油是从花生种子的子叶里榨取的.即花生中最肥最白的那部分.
补充资料:
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油.花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%).另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%. 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收.据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量.另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质.经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病.花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退.
制作方法:1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物.要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%. 2.碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好. 3.蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上.上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上. 4.装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高.要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求. 5.头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨). 6.粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止. 7.二次压榨:操作均同前述. 8.两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用.滤渣可掺入生坯中重复进行压榨.
补充资料:
花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油.花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%).另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%. 从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收.据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量.另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质.经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病.花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退.
制作方法:1.筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物.要求筛后生仁杂质越少越好,最多不超过0.1%. 2.碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀,碾出的生坯厚度在0.3~0.5毫米为好. 3.蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上.上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油,水分在8.5%左右,温度100℃以上. 4.装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平,使中间略高.要求包饼要快而平,装垛要正而直,以达到保持饼温和延长压榨时间的要求. 5.头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油90%左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边(不应同饼一起粉碎,最好掺到生坯中去,再进行头道压榨). 6.粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止. 7.二次压榨:操作均同前述. 8.两次压榨所得的毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用.滤渣可掺入生坯中重复进行压榨.
“花生油”主要是由花生种子的什么结构榨取出来的 ( ) A:胚芽 B:胚乳 C:胚轴 D:子叶
我们平时食用的大米和面粉,主要是由种子结构中的()加工而成的.食用的花生油,主要是由种子结构中的()加工而成的.
关于花生结构中的“白胖子”是由什么结构发育来的?
花生的种子是由下列哪个结构发育来的
花生的主要结构是什么?
豆油是由大豆哪个部分提炼的
花生油是用花生的什么部位压榨出来的?
花生种子的主要结构是什么
1.花生的出油率是38%,榨190千克的花生油,需要( )千克花生.
用3000克的花生榨出花生油1200克,花生的出油率是______.
花生的出油率是45%,榨油厂要榨出270kg花生油,需要多少千克花生?
花生的出油率是55%.(1)要榨出500千克花生油,需要多少花生?