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蔗糖水解速率常数测定中蔗糖纯度对结果有无影响

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/08 15:39:47
蔗糖水解速率常数测定中蔗糖纯度对结果有无影响
如果杂质对酶的活性没有影响,那就没有影响了.但前提是你得知道蔗糖的浓度是多少.
因为你测定时的状态是要求底物(蔗糖)是大大过量的,在底物过量时酶与底物反应的速率最高,测定即需要这个状态.
经过一段时间反应,终止酶作用,测定蔗糖浓度的减少量,从而计算速率常数