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红薯粉做饺子皮为什么不粘,冷了之后还硬硬的,包成饺子后很容易破

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/20 07:12:43
红薯粉做饺子皮为什么不粘,冷了之后还硬硬的,包成饺子后很容易破
是红薯粉的问题吗,在粮油店买的纯红薯粉啊,5元一斤
这个的主要成分是淀粉,就是不粘的,比较适合做水晶饺子皮,透明的,如果要粘的,也就是韧性好的,用面粉