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蛋白质中的氨基和羧基为什么是游离的?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/15 09:20:45
蛋白质中的氨基和羧基为什么是游离的?
为什么有流动性?能流动去哪?
因为蛋白质既可与酸反应游客与碱反应,
氨基与酸反应:—C-NH2+HCL=—R-NH3CL,
羧基与碱反应:—C-COOH+NaOH=—R-COONa
我是想打出α氨基酸的,可惜技术不到位