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为什么苹果被热水泡过后,苹果会变酸,还会变色,变暗黄色?其中发生了什么物理变化呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/08/28 17:33:40
为什么苹果被热水泡过后,苹果会变酸,还会变色,变暗黄色?其中发生了什么物理变化呢?
被热水泡的时候苹果会进行无氧呼吸,生成酒精,酒精进一步回氧化成酸,变色是内部色素分解的原因
苹果被开水烫过后为什么会变色?这样的苹果营养价值会不会降低?
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