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为什么金属离子使蛋白质变性的不可逆性
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/07/16 15:26:20
为什么金属离子使蛋白质变性的不可逆性
为什么重金属改变蛋白质的空间结构?
金属离子(主要是重金属离子)能使蛋白质变性是因为破坏了蛋白质的空间结构.
这种破坏是不可逆的.所以蛋白质的变性也将是不可逆的.
比如高温也可破坏蛋白质结构,所以这也是不可逆的.就好像被煮熟的鸡蛋再也无法变成生鸡蛋一样
蛋白质变性具有不可逆性对不对
为什么重金属离子会使蛋白质变性
重金属离子怎样使蛋白质变性?
哪些重金属离子可以使蛋白质变性
苯酚使蛋白质变性的机理是什么?为什么酚类最强的变性剂是苯酚?
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可使蛋白质变性的重金属离子都是有毒的吗?