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菠萝包配方做法君之什么的配方不要给我 就和垃圾一样我想知道 怎么让菠萝包的皮做薄一点给个原配方 就是本来的配方希望给个好

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/11/08 12:31:37
菠萝包配方做法
君之什么的配方不要给我 就和垃圾一样
我想知道 怎么让菠萝包的皮做薄一点
给个原配方 就是本来的配方
希望给个好配方
1大勺=多少克?
这个根本不能算是配方
1勺等于=5克
你啊 给点好的配方 百度上的 谁要啊
份量：8个菠萝包
原料:
面包体：
高粉300克,奶粉20克,盐3克,细砂糖60克,鸡蛋1个,酵母5克,水120克左右,黄油30克
菠萝皮：
低粉100克,糖粉50克,盐1小撮,鸡蛋液30克,奶粉10克,黄油60克
做法：
1、面包体原料
2、采用后油法和成面团,基础发酵
3、发酵到2.5倍大结束,用手沾面在面团上戳个洞不回缩就好了
4、菠萝皮原料
5、60克黄油室温软化后,用打蛋器打到发白
6、倒入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀.再分三次倒入鸡蛋液,每一次都要蛋液和黄油充分融合
7、搅拌至蛋液和黄油完全融合以后,倒入低粉用勺子轻轻切拌均匀,制成菠萝皮
8、面团分割成8份,滚圆并松弛15分钟
9 案板上撒薄粉,将菠萝皮面团搓成条,分割成8份
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