蛋白质高温变性的问题高温使蛋白质分子的（ ）变得伸展、松散,容易被（ ）水解.空间结构 .肽键 .

1.鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,这是由于高温破坏了蛋白质的( )A肽键B肽链C空间结构D氨基酸 蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的,都是其空间结构发生变化引起的. 高温会不会使蛋白质变性失活 鸡蛋煮熟后,蛋白质失去活性,原因是高温破坏了蛋白质的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 高温会使蛋白质变性!那么加热牛奶会使牛奶里的蛋白质变性,会不会使牛奶失去营养价值! 蛋白质高温下变性是因为高温能使蛋白质结构中的部分肽键断裂,从而使空间结构改变.正确与否, 蛋白质分子在高温下会变性失活 关于培养基灭菌的问题生物书上说培养皿灭菌用干热,培养基用高压蒸汽,如果培养基中有蛋白质,高温会使蛋白质变性,那么培养基不 鸡蛋煮熟后,蛋白质变性失活,是由于高温破坏了蛋白质的什么 酒精消毒使蛋白质变性失活是破坏了蛋白质的空间结构吗? 胃蛋白酶水解蛋白质,破坏了蛋白质的（）A空间结构.B全部肽键.C氨基酸分子.D双螺旋结构.答... 酶水解蛋白质都是破坏蛋白质的空间结构吗