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豆浆和酸梅粉加在一起变成了豆腐花,是蛋白质变性吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/20 06:44:13
豆浆和酸梅粉加在一起变成了豆腐花,是蛋白质变性吗?
不是蛋白质变性.
豆浆胶体的稳定性被电解质破坏,产生沉淀,也是豆腐形成的原理.可以食用
蛋白质和硝酸的颜色反应是化学变化吗,是使蛋白质变性了吗
蛋白质变性之后变成了什么?
豆浆为什么加入食盐变成豆腐花?原理是什么?
牛奶煮开了会变质吗?分离出来的像豆腐花一样的东西是脂肪还是蛋白质?
蛋白质变性是破坏了什么结构
蛋白质变性了一定沉淀吗
重金属离子是蛋白质变性是化学变化,那么高温是蛋白质变性是物理变化吗?
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蛋白质分子结构改变等于是蛋白质变性吗?
重金属盐离子和硝酸是氧化使蛋白质变性吗?说原理
鸡蛋煮熟了蛋白质不是变性了吗