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鲜牛奶烧开后变成水了怎么回事?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/14 07:24:35
鲜牛奶烧开后变成水了怎么回事?
晚上正在烧牛奶,刚烧的时候就听见小锅里的牛奶就像烧干水了那个声音cici的,烧开了以后牛奶竟然大部分变成水了(应该说像水的液体),还有一些牛奶皮(就像很稀的豆腐渣差不多).怎么回事?
正常现象,牛奶皮是一部分蛋白质变性凝结形成的.变清的部分也含有蛋白质等营养物质.但是牛奶最好是用微波炉热热即可.
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