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为什么会出现水汽,放入油中,为什么可以去除水汽
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/05 23:14:14
为什么会出现水汽,放入油中,为什么可以去除水汽
芋头本身含有水分,这里指的是反复油炸,也就是炸熟以后,凉一下,然后在下游过炸一下,可以让食材变得更酥脆,包括炸锅烧做扣肉也是这种做法.
再问: 为什么放入油中可以去除水汽
再答: 油温高过100度,一般达到200度以上,芋头里面的水遇到100度以上的温度会蒸发,这是常识。
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