作业帮《红鼻子哥哥》的阅读答案,问题看下面
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/07/09 06:36:03
《红鼻子哥哥》的阅读答案,问题看下面
红鼻子哥哥 刘鹏凯
⑴黄桥烧饼天下闻名,在我们黄桥的古风广场,有一座关于黄桥烧饼的精美雕塑.每次看到那原始的桶炉,那刚出炉似乎还透着芝麻清香的烧饼,和那满脸风霜的烧饼师傅,我就会想起一个人——红鼻子哥哥.
⑵红鼻子哥哥姓刘,是土生土长的黄桥人,几代人做烧饼.奶奶在世时说,他是咱家远房的一个老哥哥.他扁塌塌的脸,浓浓的眉,大大的眼,说话粗粗的,人也老实巴交的.由于整日烟熏火燎,日积月累,那高高的鼻梁变得通红,我们都叫他红鼻子哥哥.
⑶红鼻子哥哥在小镇可是高山上吹喇叭——名声在外.他做的烧饼香酥滑口,皮薄馅多.他还特别讲究工艺工序,从选料、和面、发酵到调碱、进炉,再到火候的掌握,一丝不苟.用他们的话说,烧饼如人,看烧饼好坏,不要吃,只要看一下就知道是谁家做的了.他有句口头禅：人家花钱买你的烧饼,就是买你的面子,做不好人家会骂的.他做的烧饼大小一样,像一个模子里刻出来的.一百斤面在他手中搓呀、揉呀、拉呀……每次做出的烧饼几乎一样多.大家都说他眼睛是杆秤.
⑷记得有一次,我和他家小虎一起做作业.他在案板上放只玻璃杯,像要变魔术似的.只见他把一点酵面搓成球放入杯中,面球儿像跳水扎猛子一样随即浮了起来.我好奇地问：“红鼻子哥哥,为什么要这样做啊?”他说：“这是兑碱,烧饼好不好吃,兑碱可是关键!”说着又将一只面球儿投入杯中,面球儿像铅球一样沉了下去,老半天也不上来.他指着杯子对我们说：“你们看,这碱浓度不够.”接着他又朝杯中投入第三只小面球儿,这次面球儿像出水芙蓉般轻歌曼舞,慢慢浮了上来.他高兴得像个孩子,挨个摸了摸我们的头顶.
⑸一个星期天的早晨,母亲给了我一角钱和半斤粮票,叫我去买烧饼.正好赶上红鼻子哥哥在掏炉.只见他拿着一条拧得半干的回纺布毛巾,攥在手中朝木制桶炉的炉门口甩去,那有节奏的“啪、啪”声,像北方赶车人甩鞭子那样娴熟潇洒,三下五除二,一会儿工夫,炉膛中升腾起一股轻烟,飘飘晃晃,忸忸怩怩,挺有意思的.接着,他又往炉膛里加上几块炭,那副认真的样子,像在布道.紧接着,他又拿起一把小铁铲,在炉内铲呀铲的,清理着刚烤过烧饼的炉壁,以保证每次烤出来的烧饼底部不带黑斑点儿.他边做边抽着鼻子,那红彤彤的鼻子像炉膛里跳动的火花.铲完炉壁,红鼻子哥哥推了推卷着的衣袖,拿起折得四角正方的湿毛巾,俯腰仰身,朝桶炉来了一道太极拳.伴随着一阵滋滋声,生活好像也变得有滋有味.
⑹清理好炉壁,加完了炭,红鼻子哥哥四面扫视了一番,不紧不慢地在清水中洗了一下手,擦干；一只手拿起案板上的两个烧饼坯子,将带芝麻的一面反过来朝下放在手掌心,轻拍两下,另一只手朝烧饼上点了清水,伸进了炉膛.
⑺“谁叫你干活抽烟的?快掐掉!”忽地,我被红鼻子哥哥炸雷般的吼声吓了一跳.原来,一个打下手的小伙计嘴上叼着烟卷呢!“你们这些年轻人,一点不规矩,烟灰掉在烧饼里,缺德啊!”
⑻时光荏苒,岁月悠悠.难忘那早已消逝的岁月,难忘那憨厚淳朴的红鼻子哥哥,尽管样子有些模糊,声音有点嘶哑,但还是那么亲切.
1.本文记述了红鼻子哥哥制作烧饼的关键工艺,详细描写的有4段的 第5段的 和第六段的烧烤
2.解释下列句子中加点词的含义
（1）那刚刚出炉似乎还透着芝麻清香的烧饼,和那满脸风霜的烧饼师父（加点词烧饼）
（2）这次面球儿像出水芙蓉般轻歌曼舞,慢慢浮了上来（加点词轻歌曼舞）
3.红鼻子哥哥是个怎样的人?请从手艺和平德角度具体分析
红鼻子哥哥 刘鹏凯
⑴黄桥烧饼天下闻名,在我们黄桥的古风广场,有一座关于黄桥烧饼的精美雕塑.每次看到那原始的桶炉,那刚出炉似乎还透着芝麻清香的烧饼,和那满脸风霜的烧饼师傅,我就会想起一个人——红鼻子哥哥.
⑵红鼻子哥哥姓刘,是土生土长的黄桥人,几代人做烧饼.奶奶在世时说,他是咱家远房的一个老哥哥.他扁塌塌的脸,浓浓的眉,大大的眼,说话粗粗的,人也老实巴交的.由于整日烟熏火燎,日积月累,那高高的鼻梁变得通红,我们都叫他红鼻子哥哥.
⑶红鼻子哥哥在小镇可是高山上吹喇叭——名声在外.他做的烧饼香酥滑口,皮薄馅多.他还特别讲究工艺工序,从选料、和面、发酵到调碱、进炉,再到火候的掌握,一丝不苟.用他们的话说,烧饼如人,看烧饼好坏,不要吃,只要看一下就知道是谁家做的了.他有句口头禅：人家花钱买你的烧饼,就是买你的面子,做不好人家会骂的.他做的烧饼大小一样,像一个模子里刻出来的.一百斤面在他手中搓呀、揉呀、拉呀……每次做出的烧饼几乎一样多.大家都说他眼睛是杆秤.
⑷记得有一次,我和他家小虎一起做作业.他在案板上放只玻璃杯,像要变魔术似的.只见他把一点酵面搓成球放入杯中,面球儿像跳水扎猛子一样随即浮了起来.我好奇地问：“红鼻子哥哥,为什么要这样做啊?”他说：“这是兑碱,烧饼好不好吃,兑碱可是关键!”说着又将一只面球儿投入杯中,面球儿像铅球一样沉了下去,老半天也不上来.他指着杯子对我们说：“你们看,这碱浓度不够.”接着他又朝杯中投入第三只小面球儿,这次面球儿像出水芙蓉般轻歌曼舞,慢慢浮了上来.他高兴得像个孩子,挨个摸了摸我们的头顶.
⑸一个星期天的早晨,母亲给了我一角钱和半斤粮票,叫我去买烧饼.正好赶上红鼻子哥哥在掏炉.只见他拿着一条拧得半干的回纺布毛巾,攥在手中朝木制桶炉的炉门口甩去,那有节奏的“啪、啪”声,像北方赶车人甩鞭子那样娴熟潇洒,三下五除二,一会儿工夫,炉膛中升腾起一股轻烟,飘飘晃晃,忸忸怩怩,挺有意思的.接着,他又往炉膛里加上几块炭,那副认真的样子,像在布道.紧接着,他又拿起一把小铁铲,在炉内铲呀铲的,清理着刚烤过烧饼的炉壁,以保证每次烤出来的烧饼底部不带黑斑点儿.他边做边抽着鼻子,那红彤彤的鼻子像炉膛里跳动的火花.铲完炉壁,红鼻子哥哥推了推卷着的衣袖,拿起折得四角正方的湿毛巾,俯腰仰身,朝桶炉来了一道太极拳.伴随着一阵滋滋声,生活好像也变得有滋有味.
⑹清理好炉壁,加完了炭,红鼻子哥哥四面扫视了一番,不紧不慢地在清水中洗了一下手,擦干；一只手拿起案板上的两个烧饼坯子,将带芝麻的一面反过来朝下放在手掌心,轻拍两下,另一只手朝烧饼上点了清水,伸进了炉膛.
⑺“谁叫你干活抽烟的?快掐掉!”忽地,我被红鼻子哥哥炸雷般的吼声吓了一跳.原来,一个打下手的小伙计嘴上叼着烟卷呢!“你们这些年轻人,一点不规矩,烟灰掉在烧饼里,缺德啊!”
⑻时光荏苒,岁月悠悠.难忘那早已消逝的岁月,难忘那憨厚淳朴的红鼻子哥哥,尽管样子有些模糊,声音有点嘶哑,但还是那么亲切.
1.本文记述了红鼻子哥哥制作烧饼的关键工艺,详细描写的有4段的 第5段的 和第六段的烧烤
2.解释下列句子中加点词的含义
（1）那刚刚出炉似乎还透着芝麻清香的烧饼,和那满脸风霜的烧饼师父（加点词烧饼）
（2）这次面球儿像出水芙蓉般轻歌曼舞,慢慢浮了上来（加点词轻歌曼舞）
3.红鼻子哥哥是个怎样的人?请从手艺和平德角度具体分析
兑碱 掏炉
（1）岁月的痕迹（或皱纹,或沧桑）（2）动作轻盈,形态优雅
3.a.手艺高超、烤饼技法娴熟,如在小镇“名声在外”；b.憨厚淳朴、细致认真、注重食品卫生,如“清理着刚烤过烧饼的炉壁,以保证每次烤出来的烧饼底部不带黑斑点儿”.
（1）岁月的痕迹（或皱纹,或沧桑）（2）动作轻盈,形态优雅
3.a.手艺高超、烤饼技法娴熟,如在小镇“名声在外”；b.憨厚淳朴、细致认真、注重食品卫生,如“清理着刚烤过烧饼的炉壁,以保证每次烤出来的烧饼底部不带黑斑点儿”.