作业帮以65题为例子讲下脱水反应和做题技巧
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/09/04 17:30:08
解题思路： 本题问的有些大，具体问题要到题中说。先把规律总结一下，有问题讨论
解题过程：
这个肽链不太典型，让我们先讲一下一般规律，有疑问，拿具体的题来说
1.肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算
假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链:
形成
肽链数
形成
肽键数
脱去水
分子数
氨基
数目
羧基
数目
多肽相对
分子质量
1
n-1
n-1
至少1个
至少1个
na-
18(n-1)
m
n-m
n-m
至少m个
至少m个
na-
18(n-m)
2.蛋白质中氨基或羧基数的计算
(1)至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数。
(2)游离氨基(或羧基)数目
=肽链数+R基中氨基(或羧基)数
=各氨基酸中氨基(或羧基)的总数-肽键数。
3.多肽中原子数计算
(1)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-2×脱水数。
(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸的O原子数之和-脱水数。
(3)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数之和。
同理,其他原子的计算方法是:多肽中的原子数=各氨基酸的相应原子数之和。
4.多肽种类的计算
假若有A、B和C 3种氨基酸,由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析:
(1)A、B、C 3种氨基酸,每种氨基酸数无限的情况下,可形成肽类化合物的种类:
形成三肽的种类:3×3×3=33=27(种)
形成二肽的种类:3×3=32=9(种)
(2)A、B、C 3种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类:
形成三肽的种类:3×2×1=6(种)
形成二肽的种类:3×2=6(种)
1)直链多肽与环状多肽计算方法不同:
环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基的数目,如图所示。
若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子质量为a,则
直链多肽
环状多肽
肽键数=脱水数
n-m
n
蛋白质相对
分子质量
an-18(n-m)
an-18n
(2)不能忽视蛋白质中的二硫键:
蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子质量。
最终答案： 这个肽链不太典型，让我们先讲一下一般规律，有疑问，拿具体的题来说 1.肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链: 形成 肽链数 形成 肽键数 脱去水 分子数 氨基 数目 羧基 数目 多肽相对 分子质量 1 n-1 n-1 至少1个 至少1个 na- 18(n-1) m n-m n-m 至少m个 至少m个 na- 18(n-m) 2.蛋白质中氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数。 (2)游离氨基(或羧基)数目 =肽链数+R基中氨基(或羧基)数 =各氨基酸中氨基(或羧基)的总数-肽键数。 3.多肽中原子数计算 (1)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-2×脱水数。 (2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸的O原子数之和-脱水数。 (3)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数之和。 同理,其他原子的计算方法是:多肽中的原子数=各氨基酸的相应原子数之和。 4.多肽种类的计算 假若有A、B和C 3种氨基酸,由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析: (1)A、B、C 3种氨基酸,每种氨基酸数无限的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:3×3×3=33=27(种) 形成二肽的种类:3×3=32=9(种) (2)A、B、C 3种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:3×2×1=6(种) 形成二肽的种类:3×2=6(种) 1)直链多肽与环状多肽计算方法不同: 环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基的数目,如图所示。 若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子质量为a,则 直链多肽 环状多肽 肽键数=脱水数 n-m n 蛋白质相对 分子质量 an-18(n-m) an-18n (2)不能忽视蛋白质中的二硫键: 蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子质量。
解题过程：
这个肽链不太典型，让我们先讲一下一般规律，有疑问，拿具体的题来说
1.肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算
假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链:
形成
肽链数
形成
肽键数
脱去水
分子数
氨基
数目
羧基
数目
多肽相对
分子质量
1
n-1
n-1
至少1个
至少1个
na-
18(n-1)
m
n-m
n-m
至少m个
至少m个
na-
18(n-m)
2.蛋白质中氨基或羧基数的计算
(1)至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数。
(2)游离氨基(或羧基)数目
=肽链数+R基中氨基(或羧基)数
=各氨基酸中氨基(或羧基)的总数-肽键数。
3.多肽中原子数计算
(1)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-2×脱水数。
(2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸的O原子数之和-脱水数。
(3)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数之和。
同理,其他原子的计算方法是:多肽中的原子数=各氨基酸的相应原子数之和。
4.多肽种类的计算
假若有A、B和C 3种氨基酸,由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析:
(1)A、B、C 3种氨基酸,每种氨基酸数无限的情况下,可形成肽类化合物的种类:
形成三肽的种类:3×3×3=33=27(种)
形成二肽的种类:3×3=32=9(种)
(2)A、B、C 3种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类:
形成三肽的种类:3×2×1=6(种)
形成二肽的种类:3×2=6(种)
1)直链多肽与环状多肽计算方法不同:
环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基的数目,如图所示。
若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子质量为a,则
直链多肽
环状多肽
肽键数=脱水数
n-m
n
蛋白质相对
分子质量
an-18(n-m)
an-18n
(2)不能忽视蛋白质中的二硫键:
蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子质量。
最终答案： 这个肽链不太典型，让我们先讲一下一般规律，有疑问，拿具体的题来说 1.肽键数、脱去水分子数、蛋白质相对分子质量的计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链: 形成 肽链数 形成 肽键数 脱去水 分子数 氨基 数目 羧基 数目 多肽相对 分子质量 1 n-1 n-1 至少1个 至少1个 na- 18(n-1) m n-m n-m 至少m个 至少m个 na- 18(n-m) 2.蛋白质中氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数。 (2)游离氨基(或羧基)数目 =肽链数+R基中氨基(或羧基)数 =各氨基酸中氨基(或羧基)的总数-肽键数。 3.多肽中原子数计算 (1)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-2×脱水数。 (2)O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸的O原子数之和-脱水数。 (3)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子数之和。 同理,其他原子的计算方法是:多肽中的原子数=各氨基酸的相应原子数之和。 4.多肽种类的计算 假若有A、B和C 3种氨基酸,由这3种氨基酸组成多肽的情况可分如下两情形分析: (1)A、B、C 3种氨基酸,每种氨基酸数无限的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:3×3×3=33=27(种) 形成二肽的种类:3×3=32=9(种) (2)A、B、C 3种氨基酸,且每种氨基酸只有一个的情况下,可形成肽类化合物的种类: 形成三肽的种类:3×2×1=6(种) 形成二肽的种类:3×2=6(种) 1)直链多肽与环状多肽计算方法不同: 环状多肽主链中无氨基和羧基,环状多肽中氨基或羧基数目取决于构成环状多肽氨基酸R基中的氨基和羧基的数目,如图所示。 若氨基酸数为n,肽链数为m,氨基酸平均相对分子质量为a,则 直链多肽 环状多肽 肽键数=脱水数 n-m n 蛋白质相对 分子质量 an-18(n-m) an-18n (2)不能忽视蛋白质中的二硫键: 蛋白质分子中除了肽键外,还含有其他化学键,如二硫键。一个二硫键(“—S—S—”)是由2个“—SH”形成的,形成过程中要脱去2个氢。故计算蛋白质相对分子质量时除减去H2O的相对分子质量外,还应考虑脱去H的相对分子质量。