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琼脂能反复融化吗我做可食性膜的,问各位琼脂能不能反复融化,对成膜性有影响吗

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/07/18 04:05:46
琼脂能反复融化吗
我做可食性膜的,问各位琼脂能不能反复融化,对成膜性有影响吗
能,但是不好,由于每次加热都会有小部分琼脂分解,对食物来说,产生的有害物质较少,但反复加热的话,产生的有还物质就会累积.
还有对成膜性基本没什么影响