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用风干、烘干、晒干和冻干工艺制作的果干,的维生素C等水溶性营养物质和鲜果比起来,有很大的损失么?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/18 11:30:49
用风干、烘干、晒干和冻干工艺制作的果干,的维生素C等水溶性营养物质和鲜果比起来,有很大的损失么?
冷冻干燥蔬菜或食品,它最大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分,也被称之为航天食品,是当今天然、绿色、安全的方便营养食品.