东海青鳗鱼干怎么做

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/08 17:07:36

东海青鳗鱼干怎么做

鳗鱼清洗切段（如果很干,需用清水泡软）,取出装盘.鳗鱼（皮朝下）上分别放姜、葱、肥猪肉末（最好在盘底、每层鱼上都撒上）大火蒸15分钟即成.鳗鱼干,一般以蒸为主,筋道有咬口.同时也可可根据各人的口味加上以下辅料（也可不加,或只加几种）：料酒、鸡精、胡椒面、淋鸡油（猪油）、蒜片、干辣椒丝.（当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道）

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