作业帮油脂的性质。。
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/10/06 01:33:41
油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是 A适量摄入有助于人体吸收多种脂溶性胡萝卜素 B猪油可以用来制造肥皂 C人造奶油由植物油氧化得到 D企鹅身上的脂肪可以防寒保暖 为什么是C
解题思路： 根据油脂的特征以及组成以及油脂的象征等分析考虑即可
解题过程：
解析：A、油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍，是产生能量最高的营养物质，与碳碳双键无关，故A错误；
B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，故B错误；
C、植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪即人造奶油，故C正确；
D、企鹅身上的脂肪可以防寒保暖，与碳碳双键无关，故D错误；
故选C． 若有疑问，可以直接留言，我会及时回复的，谢谢你的配合，祝你学习进步！
最终答案：C
解题过程：
解析：A、油脂在体内完全氧化时，大约可以产生39.8千焦的热能，提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍，是产生能量最高的营养物质，与碳碳双键无关，故A错误；
B、油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，碱性条件下水解得甘油和肥皂，与碳碳双键无关，故B错误；
C、植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪即人造奶油，故C正确；
D、企鹅身上的脂肪可以防寒保暖，与碳碳双键无关，故D错误；
故选C． 若有疑问，可以直接留言，我会及时回复的，谢谢你的配合，祝你学习进步！
最终答案：C