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怎样减少面食中酵母的气味?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/04 13:48:51
怎样减少面食中酵母的气味?
我1斤面才用了1克酵母~
首先有很多牌子的酵母 自身就有气味 作出来的食品也就有 3种办法 1更换品牌 挑一种适合的 2减少用量 增加发酵时间 3用别的添加剂或者香精 遮盖气味 而有的食品是不能添加的 还有在现在添加剂监管严的情况下尽量少用
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