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请问壳聚糖与壳寡糖有什么区别?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/09/30 08:55:35
请问壳聚糖与壳寡糖有什么区别?
壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖壳寡糖,是由壳聚糖降解制备的.壳聚糖分子量在几十万以上,较难难溶解,可溶于弱酸性的水溶液,因此不利于人体的吸收,只能吸收1-3%;壳寡糖分子量只有2000da左右,可溶于水,人体几乎100%吸收,因而其功效是壳聚糖的十几倍,在医药保健品中使用广泛
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