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蛋白质中的羧基和氨基是不是游离的?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/10/04 13:02:24
蛋白质中的羧基和氨基是不是游离的?
我觉得不是.它们都和C形成共价键,怎么游离?
不过,如果不游离的话,那蛋白质的两性怎么表现出来?
……是解离不是游离吧……
在中性条件下,蛋白质羧基上氢以离子形式解离下来,体现酸性,氨基结合氢离子变成-NH3+,体现碱性.