食物中的抗氧化剂是指什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/07/09 03:35:23

食物中的抗氧化剂是指什么?

其实就是有较强还原性的物质,比如还原性铁粉,维生素C等,在遇到氧化性物质时,首先被氧化,就起到抗氧化的作用,而食物则得到了保护.

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