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酶工程与蛋白质工程有什么区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/07/08 13:42:58
酶工程与蛋白质工程有什么区别
酶工程指的是将生物酶的特殊的催化性能应用到工业催化上去,如利用果糖转化酶将葡萄糖转化为果糖.
蛋白质工程指的是将天然蛋白质结构进行改造,即对蛋白质进行改性,得到满足人类需求的具有新型特殊功能的蛋白质.如对天然丝、皮革的加工等等.
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