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日本产的特丽素是怎么使用的?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/06 20:46:03
日本产的特丽素是怎么使用的?
特丽素”,又称“日本硼砂”,全称为“重合磷酸盐制剂”.新型食品添加汁.主要用于畜、禽、及水产干货的涨法.1.使用后可令肉类增加弹性,同时因其能让肉类吸水膨胀更令食品烹调后更爽口软滑,以及有保鲜的使用.1.特丽素能使海参外形快速变大、特别饱满,口感特别脆,拿在手中也有弹性,但没有韧性,保存的时间比较短.3.注意:使用不可过量.
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