为什么要降低牛奶中的乳糖

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/07/05 08:52:14

为什么要降低牛奶中的乳糖
基因工程有改善畜产品品质的作用,例如,将肠乳糖酶基因导入奶牛基因组,使转基因奶牛分泌的乳汁中的乳糖含量大大降低
为什么要这样啊?乳糖有什么用?对人体有害吗?为什么要降低它的含量?

如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症!

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