作业帮固态的蛋白质用什么方法可以使它变为液态形状
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：物理作业 时间：2024/07/08 14:42:59
固态的蛋白质用什么方法可以使它变为液态形状
比如生鸡蛋、猪血等等一加热就变成固态了,那再用什么方法可以变为液态呢,还有就是比如鸡蛋应加入什么物质后变成液态形状也可安全的食用
比如生鸡蛋、猪血等等一加热就变成固态了,那再用什么方法可以变为液态呢,还有就是比如鸡蛋应加入什么物质后变成液态形状也可安全的食用
液态蛋白质凝固变性后很难恢复,不过可以尝试加入一些消化酶类物质,实际上不是使固态蛋白质变成为液态,而是让它们的分子体积减小了而成为“液态”,而且也比较安全,不影响食用.
再问： 不好意思，我一点都不懂，能举例下消化酶类物质有哪些
再问： 不好意思，我一点都不懂，能举例下消化酶类物质有哪些
再答： 胃蛋白酶、胰蛋白酶或者糜蛋白酶等。就是在人体内的胃和胰里面产生的，对食物中的蛋白质进行消化分解的酶类。
再问： 不好意思，我一点都不懂，能举例下消化酶类物质有哪些
再问： 不好意思，我一点都不懂，能举例下消化酶类物质有哪些
再答： 胃蛋白酶、胰蛋白酶或者糜蛋白酶等。就是在人体内的胃和胰里面产生的，对食物中的蛋白质进行消化分解的酶类。