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用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/08/23 15:53:25
用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗
在网上听说不能多吃腌制的腊肉,因为腌制的腊肉里有大量的硝盐,请问肉里面的硝盐是食盐的腌制过程中产生的,还是直接用硝盐腌制后残留下来的.
腌制中产生的
再问: 是怎么产生的,
再答: 肉里有氨基酸,慢慢转变来了。
再问: 明白了,是不是胺基酸和Clna反应就生成了硝盐啊
再答: 被氧化
长期盐腌制的食品会有亚硝酸钠产生吗
腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适.
用食盐腌制食物利用什么性质.
腌制食品为什么会产生亚硝酸?
可以用亚硝酸钠腌制食品,可以用食盐生产烧碱吗?
猪肉用盐腌制过会对身体有害吗
用食盐腌制食物用了物质的什么性质
大肠杆菌与腌菜用盐、花椒、八角腌制圆白菜和白萝卜,密封两天两夜后吃,会产生大肠杆菌吗?我挺爱吃这个腌菜,若没问题就放心了
肉类腌制3天时间会产生亚硝酸盐?
在用食盐腌制食品时,食盐发生了什么反应?
食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发
在厨房中会产生什么化学变化?醋加食盐会有什么变化,什么现象?