用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/08/23 15:53:25

用食盐腌制腊肉会有硝盐产生吗
在网上听说不能多吃腌制的腊肉,因为腌制的腊肉里有大量的硝盐,请问肉里面的硝盐是食盐的腌制过程中产生的,还是直接用硝盐腌制后残留下来的.

腌制中产生的
再问：是怎么产生的，
再答：肉里有氨基酸，慢慢转变来了。
再问：明白了，是不是胺基酸和Clna反应就生成了硝盐啊
再答：被氧化

长期盐腌制的食品会有亚硝酸钠产生吗腌制腊肉一斤肉放多少盐才合适. 用食盐腌制食物利用什么性质. 腌制食品为什么会产生亚硝酸? 可以用亚硝酸钠腌制食品,可以用食盐生产烧碱吗? 猪肉用盐腌制过会对身体有害吗用食盐腌制食物用了物质的什么性质大肠杆菌与腌菜用盐、花椒、八角腌制圆白菜和白萝卜,密封两天两夜后吃,会产生大肠杆菌吗?我挺爱吃这个腌菜,若没问题就放心了肉类腌制3天时间会产生亚硝酸盐? 在用食盐腌制食品时,食盐发生了什么反应? 食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发癌症而严重影响食品腌制中会产生亚硝酸盐,因亚硝酸盐易诱发在厨房中会产生什么化学变化?醋加食盐会有什么变化,什么现象?