炸过鱼的油怎样去腥油炸过鱼后常有一股腥味,这主要来自鱼肉中的三甲胺。这种物质溶于油脂,不容易分解或挥发,多沉积在油底部。
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/07/17 07:28:04
炸过鱼的油怎样去腥
油炸过鱼后常有一股腥味,这主要来自鱼肉中的三甲胺。这种物质溶于油脂,不容易分解或挥发,多沉积在油底部。要除掉油中的腥味,一般有两种方法:
油炸过鱼后常有一股腥味,这主要来自鱼肉中的三甲胺。这种物质溶于油脂,不容易分解或挥发,多沉积在油底部。要除掉油中的腥味,一般有两种方法:
把炸过鱼的油放入锅内烧热,投入花椒、葱段、姜末,炸出香味,促进油中的鱼的腥味分解。
品名:炸鱼
材料:小鱼 若干、盐 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、生抽
做法:
1、将鱼洗净清理好,去除掉肚子里的黑膜
2、放料酒,盐,姜片,酱油腌制入味,也可以放入一个鸡蛋,腌一小时以上
3、鱼裹上薄面粉,在放到鸡蛋液中滚一下
4、中大火加热油,放跟筷子有气泡就可以开始炸了
5、炸到两面金黄,开吃
品名:炸鱼
材料:小鱼 若干、盐 适量、胡椒粉 适量、花椒 适量、生抽
做法:
1、将鱼洗净清理好,去除掉肚子里的黑膜
2、放料酒,盐,姜片,酱油腌制入味,也可以放入一个鸡蛋,腌一小时以上
3、鱼裹上薄面粉,在放到鸡蛋液中滚一下
4、中大火加热油,放跟筷子有气泡就可以开始炸了
5、炸到两面金黄,开吃
油炸过的鱼放在冰箱冷藏那一层能保存几天?
吃过大蒜后的臭味主要来自什么气体?
煮鱼时怎样去腥味?
河豚肉有毒吗有一种的可以吃,但是这种的鱼肉在烹饪上用油炸,可是吃下去1小后大人肚子痛,排稀便后没事了,现在正在医院观查中
新买的电暖袋有一股火油味,洗过了又通电N次后,这种刺鼻的味道还在.请问对人体是否有害?(心圆牌)
鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种难以溶于水的胆汁酸(一种酸),使鱼肉变苦.下列物质中最适宜用来冲洗鱼肉,以消除这种苦味的是(
可与空气中的成分作用或易挥发的物质应怎样保存?
体内尿素主要 来自体内那种物质的氧化分解
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,用来洗涤此鱼肉的最佳物质是( )
为什么现在感觉下雨时空气中会有一股带腥味的泥土气息,而以前没有这种气味呢?
将秸秆堆放在种植甜瓜的大棚里,这种技术主要利用 等分解者将秸秆中的 分解成简单物质,并释放出 .
石油分解或分离后的物质?