用什么方法鉴定有机糖类的顺式结构和反式结构呢?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/09/18 08:55:40

顺反异构体是立体异构,它们由于具有相同的官能团,所以化学性质基本相同,不能通过化学反应来进行鉴别.
但它们的物理性质有所不同,并表现出一些规律性,其中较显著的有熔点、溶解度和偶极距.
反式异构体中的原子排列比较对称,分子能规则地排入晶体结构中,因而具有较高的熔点.
顺式异构体是两个电负性相同的原子或原子团处在分子的同侧,而不像反式那样比较对称地排列,因而顺式分子的偶极距比反式大,在水中的溶解度也就比较大.
以上是一般的判断.要精确判断,必须通过仪器分析.比如通过测旋光度,或者通过光谱法来鉴别.那是精确的.

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