来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/11/07 14:41:38
将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内,调整pH至2.0保存于37度的水浴锅里,过一段时间后,容器内剩余的物质是 A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 D 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 详细点!!!!
多谢!!!!!
解题思路：
解题过程：
这个题目中的陷阱：
pH为2.0时，唾液淀粉酶失活，不仅不能催化淀粉水解，自己还会被胃蛋白酶催化水解为多肽
最终答案：略
作业帮