为什么我蒸的馒头馍底发硬,馍皮发干?

油条精炸出来的油条为什么会发硬? 请问发面用烤箱烤出来的饼为什么发硬 我做环氧树脂胶黏剂,环氧树脂和固化剂混合后的固化产物发硬发脆,这是为什么呢,如何解决这个问题, 为什么蒸馒头的水沸腾后火要关小 鲜鱿鱼炒出来为什么发硬 为什么我每次自己做的面包都像馒头? 做馒头用我的方法为什么面不发呢？ 我是开馒头店的,有的时候蒸出的馒头表面会起皮（我的是纯碱馒头） 童年的馒头 阅读题娘似乎预料到“我”会将馒头吃掉,就蒸了五个馒头,并且还对二丫娘说了谎,她为什么要这样做、这样说?___ 馒头蒸熟后馒头起皮我在经营一家馒头店,馒头蒸熟后馒头表面起泡,在一起容易占掉（用锅炉在蒸笼里面蒸）是为什么, 蒸馒头时为什么要加碱? 《童年的馒头》 ”那天晌午,妈妈把馒头给我和妹妹……几个馒头吗!”这是一个重怎样的母亲?为什么?