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用酵面粉发的面,和用老酵面发的面,到底区别有多大?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/10/07 01:43:37
用酵面粉发的面,和用老酵面发的面,到底区别有多大?
没多大区别,要看发面技术是否娴熟.
用老酵面发的面有淡淡的酸味,是自然的清香味,口感相对较好.
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