家庭酱油怎么做

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/11/06 04:16:34

家庭酱油怎么做

家庭自制酱油:取黄豆2.5公斤、面粉500克、麦麸250克、食盐1.8公斤.
黄豆放入容器内加清水浸过20厘米,充分搅拌除去杂质,换水浸4-8小时到豆粒膨胀无皱纹,手指能把豆瓣掐断为度,用清水漂洗几遍,晾干.放入笼屉内在110℃恒温下蒸煮3-4小时,停火焖2小时后留在笼屉内.第二天取出将豆与上述配料混匀装入盆具,料厚3-4厘米,放到空屋的木架上发酵,先开门窗散透水气,再封闭在28-30℃的温度发酵,3-4天后便出现菌丝.这时进行上下翻料,半开窗散去霉气.到用手抖料有粉状飞扬时即变成"曲".把曲装入缸里,每5千克曲料加入2波美度的盐水5千克,曝晒,使料发酵,每天用木棍拌几次,后隔几天拌1次,2-3个月后用纱布袋榨去残渣即成.

你们知道酱油是怎么做的吗?听说是用头发做的,毛发可以提炼出氨基酸来,氨基酸是做酱油必需的一种物质, 做家庭作业的英文怎么写家庭节能减排怎么做家庭煤气安全隐患表怎么做呀家庭做葡萄酒,二次渣怎么发酵做家庭作业的英文怎么读请教：小学的家庭报纸怎么做家庭用水简易过滤器怎么做? 打酱油我是做任务打酱油.做任务的, 甄嬛传里甄嬛一入宫的旗头怎么做?如图所示?请告诉具体方法!不要打酱油加蜂蜜的可乐鸡翅怎么做?酱油少许,盐少许这样笼统地词别用啊.